Tres maíces, tres sabores
Elige tu maíz
Compramos directo a familias productoras. Cada variedad se nixtamaliza por separado y se muele el mismo día.
Maíz azul
Sabor profundo, ligeramente dulce y a nuez. Tortilla delgada y flexible, perfecta para tacos de pescado y quesadillas.
- Origen
- Talpa de Allende, Jal.
- Tortilla
- $38 / kg
- Masa
- $28 / kg
Del molino
Nuestro trabajo
Tortilla de maíz azuldelgada, para taco
Tortilla de maíz rojode cosecha limitada
Tortilla de maíz amarillola de todos los días
Nixtamal con cal12 horas de reposo
Masa de maíz azulmolida en piedra
Tostadas horneadassin freír
Totopos tricolorpara barra y botana
Así se hace
El proceso
Maíz nativo
Granos criollos sin modificar, comprados a precio justo directo de la milpa.
Nixtamalización
Cocción lenta con cal y reposo de toda la noche, como se ha hecho por siglos.
Molienda en piedra
Molino de piedra volcánica: textura y aroma que la máquina industrial no da.
Comal y entrega
Tortilla hecha desde las 6:00 y entregada a cocinas antes del servicio de comida.
Para restaurantes, hoteles y taquerías
Mayoreo
Surtimos a cocinas de Zona Romántica, Centro, Marina y Nuevo Vallarta. Pedido mínimo 5 kg, entrega diaria en moto o camioneta.
| Producto | Menudeo / mayoreo |
|---|---|
| Tortilla maíz azul14 cm o 10 cm (taco) | $38 / $32 kg |
| Tortilla maíz rojosegún temporada | $42 / $36 kg |
| Tortilla maíz amarillocriollo de Nayarit | $30 / $26 kg |
| Masa nixtamalizadaazul, roja o amarilla | $22–28 kg |
| Tostadas horneadaspaquete de 25 | $45 |
| Totopos tricolorbolsa de 1 kg | $85 |
Hacemos tamaños a la medida y tortilla para tostada a pedido. Pide una muestra gratis para tu cocina por WhatsApp: 33 1448 6682.
Quienes ya cocinan con nosotros
Reseñas
“Cambiar a su tortilla azul cambió nuestro taco de pescado. Los clientes lo notan.”
“Puntuales todos los días a las 11. La masa roja para sopes es increíble.”
“Huele a tortilla de pueblo. Compro dos kilos cada sábado.”
Molino
C. Venustiano Carranza 000, Col. Emiliano Zapata, Puerto Vallarta
Horario
Lun–Sáb 6:00–15:00
Dom 7:00–13:00
33 1448 6682
Pedidos hasta las 18:00 para el día siguiente